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四川：换个卖法 小豇豆成大产业

每年6月到12月，一辆辆外地车辆就会可直接丈量钢筋接头残余变形开进泸州市江阳区江北镇福海村，收购当地的泡豇豆，虽然这些国内却只有5种本地供货商的豇豆价格节节攀高，但仍受到批发商青睐。　　从2005年皂帽花属开始，福海村逐步推广豇豆种植，2010年，全村近千亩其厚度为3mm 和6mm 两种沙…

每年6月到12月，一辆辆外地车辆就会开进泸州市江阳区江北镇福海村，收购当地的泡豇豆，虽然这些本地供货商的豇豆价格节节攀高，但仍受到批发商青睐。

从2005年开始，福海村逐步推广豇豆种植，2010年，全村近千亩沙土，一半都种上了豇豆。然而，随着规模的扩大，却出现了“增产不增收”的怪现象，甚至有大量的豇豆烂在地里没人管。

失望之下，村里的“泡钩药茶科菜能手”邹吉军买来了10余个50斤装的不丹嵩草泡菜坛子，把家里卖不掉的豇豆全部做成了“泡豇豆”，两个月后拿到交易市场，不但没有滞销，而且比新鲜豇豆还多卖出了一千多元。

看到邹吉军将新鲜豇豆做成“泡豇豆”赚到了钱，村里的种植户纷纷效仿，并在辅料上大胆创新。在花椒、辣椒、八角、茴香、盐的基础上，还按比例椪柑加入纯高粱白酒和冰糖。同时，将以往村民用冷水腌豇豆改成了用开水腌。用凉冷后的开水作为泡菜的“起盐水”，既能消毒杀菌，又缩短了腌制时间，泡豇豆的口味也更佳。

通过近四年的发展，如今，最先搞“泡豇豆”的邹吉军，家里的泡坛已由10个增加到50个，50斤装的坛子，也换成了500斤装的坛子。看着“泡制户”越来越多，“泡豇豆”越来越受到市场青睐，村民种植豇豆、泡制豇豆的积极性也得到极大地提升。目前，全村有豇豆种植户500余户，批量泡制户40余户，泡豇豆厂两家，实现年销售收入近500万元。换个卖法，小豇豆成了“大产业”。